麻婆豆腐的家常做法大全？麻婆豆腐的家常做法大全视频
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怎样做麻婆豆腐家常做法
麻婆豆腐家常做法如下
1.在手掌上切好豆腐块切记直上直下的切不要前后锯
2.豆腐块下开水煮沸后捞起放入凉水
3.葱姜蒜花椒爆香放入肉末至微焦
4.下郫县豆瓣酱带一点点水炒出红油
5.一碗水下锅烧开后下豆腐块轻轻推动沸腾后转中火焖10分钟左右开盖起大火收汁
6.喜欢勾芡的朋友可以打点儿水淀粉
用麻婆豆腐料怎样做麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐（调料版）用料 ：麻婆豆腐调料一袋（80g） ，豆腐500g ，豆腐的家大全清水适量 ，法大腐胡萝卜1根，全麻水发香菇一小碗 ，婆豆蒜末一小把 ，家常香葱末一小把做法 ：1 、做法超市买的麻婆豆腐料 ，一袋刚好烧一道菜 。2、豆腐切小块儿焯水 。3 、水发香菇泡好洗净切丁 ，胡萝卜切丁 ，锅里少许油炝锅 ，爆香蒜末 ，倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下 。4 、倒入麻婆豆腐料 ，炒一炒 。5 、倒入豆腐 ，加入适量清水 ，烧开 ，2 、3分钟后水淀粉勾芡 ，撒些香葱末装盘即可 。
麻婆豆腐的家常做法
主料 ：豆腐1块 ，牛肉末100g。辅料 ： ，姜1块 ，蒜6瓣 ，香菜1根 ，花椒2茶匙 ，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙 ，生抽1汤匙 ，白糖1茶匙 ，味精1/3茶匙 。麻婆豆腐的做法 ：1 、准备原料。
2 、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用 。
3 、锅里多放点油 ，把辣椒和花椒炸出香油 ，捞出油和花椒辣椒分开备用 。
4 、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末 ，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油 。
5 、放入肉末 ，白糖一茶匙 ，炒到肉末发白。
6 、豆腐放进去兑水（或高汤）和豆腐齐平，放入一汤匙生抽 ，一茶匙盐 。大火煮开 ，小火闷五分钟入味。
7 、大火收汁 ，勾芡 ，放点鸡精 ，出锅撒点香菜末即可 。
注意事项1 、豆腐买回来用淡盐水泡一会。2 、豆腐要焯水 ，能去掉涩味 。3、要想烧豆腐不碎 ，就尽量不要用锅铲 ，可以晃动锅代替翻炒 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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